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Archivio giornaliero: 9 Dicembre 2018

A tavola con gusto: risotto agli asparagi selvatici

A tavola con gusto: risotto agli asparagi selvatici

L’asparago selvatico pungitopo, in dialetto “spina pulici” pianta sempreverde della macchia mediterranea il cui germoglio o turione, di colore bruno-violaceo spunta in primavera dal terreno di rami spinosissimi, si prepara in cucina come l’asparago coltivato, ma ha un sapore più ...

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